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★太刀魚を食す★

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寒い日が続き・・・雪などが降ったりしてますが・・・
船で太刀魚を釣って来たので・・・
・・・石鯛師が・・・
さっそく料理しておつまみに!
御造り・・・皮の部分を炙りました。
香ばしさがでます! 脂があり歯ごたえもコリコリねちねちです!167.png172.png
177.png太刀魚の炙り御造り111.png
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あとの身は、数日熟成させまして!164.png
オリーブオイルで焼きました。
171.png太刀魚のバジルソースのソテー172.png
バジルと相まった魚の脂が絶妙な美味しさをかもしだしています。104.png

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179.pngソテーは、白ワインと一緒にいただきました!182.png
176.png雪が降る寒い夜を楽しんでいます~!110.png

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by ykuroaka | 2019-02-12 12:12 | 食べ歩き | Comments(0)